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材料
茄子，猪肉末，葱花，高正茶油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽
步骤
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热加入高正茶油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，再撒上葱花即可出锅。
注：本篇内容发布转载旨在分享美食攻略，给予茶油及美食爱好者进行学习研究探讨的平台，不作为商品介绍描述的依据，如有违反《新广告法》或者夸大使用功能等内容，请联系小编，小编会尽快删除处理。
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