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【高正菜谱】孜然牛肉炒西芹

  • 分类:新闻中心
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2022-04-06 10:32
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【概要描述】牛肉放碗里,加孜然粉1小勺……

【高正菜谱】孜然牛肉炒西芹

【概要描述】牛肉放碗里,加孜然粉1小勺……

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详情

  材料 

 主料:牛肉约75克、西芹4大瓣。

腌肉调料:孜然粉1小勺、苏打粉1/4小勺、胡椒1/3小勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大勺。

上锅调料:蒜头2瓣、孜然籽碎1/2大勺、红椒1条、辣椒1小勺、精盐1/3小勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/3小勺、白酒1大勺,高正茶油适量

步骤

一、牛肉放碗里,加孜然粉1小勺、苏打粉1/4小勺、胡椒粉1/3小勺,抓至起粘性、加清水1大,抓至水被吸收,加玉米淀粉1小勺、抓匀,再加菜油1大勺,抓均匀以锁住水分,静置30分钟或以上(建议入冰箱隔一夜比较入味),蒜头切片、辣椒切圈、西芹斜刀切块;

二、升中火,锅热放高正茶油,把牛肉炒至半熟;

三、把牛肉拨在一边,另一边放蒜头片、辣椒圈、打磨孜然碎1/2大勺、辣椒屑1小勺;

四、加高正茶1大勺,中火爆香;

五、改升大火,倒入西芹,点入精盐1/3小勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/3小勺、白酒1大勺,兜匀即出锅。    

 

注:本篇内容发布转载旨在分享美食攻略,给予茶油及美食爱好者进行学习研究探讨的平台,不作为商品介绍描述的依据,如有违反《新广告法》或者夸大使用功能等内容,请联系小编,小编会尽快删除处理。

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