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材料
肋排5支，鸡蛋1颗，生粉（玉米淀粉）适量，面包屑适量。
调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2，高正茶油适量
步骤
1、肋排上的肉用刀背敲一阵，将所有的调味料混在一起，把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够，（盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜）这样蒜香味就足足的。
2、腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉（少量就好了），锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出。
3、蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，再沾上面包屑。
4、锅内倒入高正茶油烧热，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了，中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可捞出了。
5、用吸油纸吸干油，即可上桌。
注：本篇内容发布转载旨在分享美食攻略，给予茶油及美食爱好者进行学习研究探讨的平台，不作为商品介绍描述的依据，如有违反《新广告法》或者夸大使用功能等内容，请联系小编，小编会尽快删除处理。
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