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【高正菜谱】茶油蒜蓉排骨

  • 分类:新闻中心
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  • 来源:
  • 发布时间:2022-04-25 09:48
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【概要描述】肋排上的肉用刀背敲一阵,将所有的调味料混在一起……

【高正菜谱】茶油蒜蓉排骨

【概要描述】肋排上的肉用刀背敲一阵,将所有的调味料混在一起……

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材料
肋排5支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量。
调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒,白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2,高正茶油适量
步骤
1、肋排上的肉用刀背敲一阵,将所有的调味料混在一起,把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够,(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的。
2、腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了),锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出。
3、蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,再沾上面包屑。
4、锅内倒入高正茶油烧热,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了,中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了。
5、用吸油纸吸干油,即可上桌。

 

注:本篇内容发布转载旨在分享美食攻略,给予茶油及美食爱好者进行学习研究探讨的平台,不作为商品介绍描述的依据,如有违反《新广告法》或者夸大使用功能等内容,请联系小编,小编会尽快删除处理。

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