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材料
带鱼2条、姜2片、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽、水、醋、糖、尖椒2个切细丝、鸡精、高正茶油适量
步骤
1、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面（防止带鱼粘锅破碎）；
2、平底锅内倒入高正茶油，油6-7成热时放入带鱼，中火煎至带鱼2面金黄；
3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒；
4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁（中途可适当翻面，让带鱼充分入味），调入鸡精，美味出炉。
注：本篇内容发布转载旨在分享美食攻略，给予茶油及美食爱好者进行学习研究探讨的平台，不作为商品介绍描述的依据，如有违反《新广告法》或者夸大使用功能等内容，请联系小编，小编会尽快删除处理。
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