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茶油猪肚鸡

  • 分类:新闻中心
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  • 来源:
  • 发布时间:2022-07-05 09:04
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【概要描述】

茶油猪肚鸡

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食材
猪肚 150 克,鸡1只,白胡椒,生姜片,枸杞,红枣,盐,高正茶油适量。
步骤
1、把鸡冷水下锅,煮沸后撇去浮沫,捞出放凉。
2、将胡椒捣碎,塞进鸡的肚子中;猪肚洗净后用细线将靠近肚尖部分的一端
扎紧,将鸡塞入猪肚,倒入高正茶油,再放入三到四片姜片,再用线扎紧猪肚的另一端。

3、将猪肚鸡放入锅中,加入一些红枣,倒入清水,没过猪肚。盖上锅盖,用中小火炖2小时左右。
4、炖完后关火,将猪肚捞出。放凉后切开猪肚,取出姜片和鸡,猪肚切成条,放回锅内。

5、沿鸡肚切开,取出胡椒,将整鸡切块,放回锅里。
6、重新点火烧开,撒入适量枸杞,小火煨三十分钟左右后,加入适量的盐即可。

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