处暑的到来，标志着炎热天气终于到了尾声，至此暑气渐渐消退。

对敏锐细腻、热爱生活的人来说，处暑之后秋水长天，正是一年中最好的时节。

尽管南方仍是「立秋处暑正当暑」，气候并没有发生显著的变化，可一旦将焦点移至餐桌之上，登时人间烟火的气象就大不相同了。

处暑 · 习俗

开渔节

对于沿海的渔民来说，处暑以后是渔业收获的一个大好时节，每年处暑节气，在浙江省沿海一带都要举行一年一度的隆重的开渔节

拜土地公

处暑节气正值农作物收成时刻，农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。

吃鸭子

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统。

梭子蟹 

随着首批渔获进入各大海鲜市场，显示出今年是海捕的「大年」，海鲜供应量充足，总体价格也比往年更低。

处暑时节恰逢渔获上市，自然不能错过这应时的口福。梭子蟹向来都是国人的心头好，相比于上市晚的大闸蟹，很多人还是更偏爱这些带着尖梭的八脚怪。

清蒸、白灼自然都是沿海一带的吃法，在很多人眼里，清炒梭子的味道无论如何也挥散不去，茶油的清香混合着梭子蟹的鲜甜，在舌尖上漾开的，是专属于夏秋之交的一抹鲜甜。

 吃鸭子

「七月半鸭，八月半芋」。七月十五中元节刚过，此时在寻常人家的餐桌上，出尽风头的当属鸭肉了。

老一辈人喜欢不加一滴水，将整鸭放在锅中干蒸，数小时后锅中取出的一碗精华就被唤作「鸭露」，味道甘醇喷香。若没有那闲工夫，各类菌菇炖老鸭也颇为鲜美，加入一些茶油，放些羊肚菌或是茶树菇，不仅能吃到食物的原汁原味，少油少盐更有益健康。

处暑 · 养生

润 心

龙眼、西红柿、大豆、荸荠、黄瓜、茯苓、莲子等。

润 肺

饮食上多吃些无花果、百合、白茅根、蜂蜜、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶等。

润 肠

梨、柿子、银耳、白萝卜等，这些食物可以滋养肠道、增进肠道动力，从而让排便更顺畅。

润 肤

人的皮肤由肺脏主管，皮肤的状态与肺密切相关。秋季皮肤容易干燥、起屑、瘙痒，饮食上多吃些水分大的，对肌肤有益的水果，每天涂抹些许茶油可以用于改善皮肤干燥粗糙。

龙眼

「食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良」，作为和荔枝齐名的水果，国人对龙眼再熟悉不过。入秋时节正是龙眼上市的档期，它代替了西瓜，成为凉热之交的生活调剂。

新鲜的桂圆个头小巧，香气奇特，果肉干净剔透，一口咬破爽脆的果肉，汁水如花蜜般清甜，因而「龙眼蜜」也是蜂蜜中品质极好的一种。轻咬一口，顷刻间便化解了日渐郁结于内心的秋燥。

处暑 · 禁忌

吃酸不吃辣

酸味有润肺收敛的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。因此，这个时节要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。

吃果不吃瓜

民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止

吃热不吃凉

秋季的天气变化多端，也许中午还是高温天气，下午、晚上便满是凉意，饮食也就切记贪凉了。