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为什么说煎炸食物时要选山茶油？

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为什么说煎炸食物时要选山茶油？

在中式烹饪中，煎炸少不了。那么为什么建议煎炸食物选择山茶油呢？看完你就知道了。

首先山茶油烟点能达到230度，在烹饪食物的时候，不容易产生油烟，减少油烟对身体的损坏。

其次山茶油耐高温，其抗氧化能力强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物，炸制出来的食品酥松爽口。 

最后山茶油的“不聚脂”性，油脂容易被吸收，不易于堆积在皮下组织，形成脂肪堆积。

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