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【食材准备】：猪肚、山茶油
【烹饪步骤】：
1、肚清理干净后过沸水焯一下再冲洗干净，茶油倒进炖盅备用
2、冷水上锅下猪肚和姜片 ，水滚加入适量料酒煮3-4分钟去腥味
3、猪肚切丝，放进炖盅内，茶油要淹过猪肚丝。盖上盖子放入高压锅内大火烧开后转小火炖两个小时
4、关火高压锅自动放气后即可
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山茶油中的六大成分（二）
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