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【食材】
鲍鱼、山茶油、葱花、姜沫、蒜沫、红椒
【做法】
- 将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净，取出鲍鱼肉清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用。
- 鲍鱼壳洗净，将打好花刀的肉放回壳中，淋上料酒、白醋。
- 将葱花、姜沫、蒜沫均匀撒在鲍鱼上，再淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟左右。
- 鲍鱼出锅后撒些葱花和红椒丝，
- 锅中将山茶油烧热，淋在鲍鱼上即可。
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