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炎热夏天,吃点清爽开胃菜

  • 分类:高正菜谱
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2023-07-21 16:32
  • 访问量:

【概要描述】

炎热夏天,吃点清爽开胃菜

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  • 分类:高正菜谱
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夏日炎炎,来吃点开胃凉爽的菜刺激一下味蕾。

第一道,拍黄瓜。

准备:两根黄瓜,蒜末和辣椒适量

做法:

1、2根黄瓜拍碎放入碗中

2、香菜、辣椒和大蒜切成末放入碗中,再在碗里倒入1勺香油,1勺耗油,适量的醋和生抽,尝尝咸淡看需不需要放盐,搅拌均匀即可开吃~

 

第二道,凉拌毛豆,平时可以当零嘴啥的,冷藏了更好吃。

准备:一些毛豆,蒜末、花椒、红椒适量

做法:

1、毛豆洗净,剪掉头尾,放入锅内,锅里倒入凉水没过,再放一点盐和油,毛豆开火煮熟捞出,用凉开水或纯净水冲凉。

2、凉后的毛豆倒入碗中,放入适量生抽、蚝油、香油、香醋、麻辣鲜。

3、锅内放适量食用油,油热后入花椒和红椒爆香,加入姜蒜末爆出香味,撒入葱花关火,出锅后倒入预先拌好的毛豆内,拌匀装盘。

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