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一、糖醋茶油排骨
备材：
肋排 1斤、葱 2根、姜 6片、生抽 1勺、老抽 半勺、陈醋 3勺
料酒 2勺、冰糖 3-4勺、耗油 1勺、盐 少许、高正茶油 适量
做法：
- 排骨冷水下锅，加入1根葱3片姜和2勺料酒
- 煮开后撇去浮沫捞出备用
- 锅里加入高正茶油，放冰糖炒出糖色
- 倒入排骨翻炒到上色，然后加开水没过排骨
- 放葱姜醋盐、老抽生抽耗油，翻炒一下
- 调中火盖上盖煮30-40分钟，然后大火收汁，即可出锅
二、茶油青椒爆鸡心
备材：
鸡心 500g，青椒 2个（彩色甜椒也可以哟），蒜 2瓣，生抽 1勺，料酒 1勺，耗油 1勺，白糖 半勺，孜然 少许，盐 少许，胡椒粉 少许，高正茶油 适量
步骤：
- 鸡心去掉心管，切开两半，洗净。
- 加入胡椒粉，料酒，腌制20分钟左右，去腥。
- 青椒洗净，去籽切丁，蒜去皮切片。
- 锅内加入高正茶油，油热后下入蒜片和孜然，炒出香味。
- 放入鸡心，转大火，放入生抽、耗油、白糖翻炒至完全变色。
- 加入青椒继续翻炒，放入少许盐，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
三、青椒山茶油炒苦瓜
备材：
苦瓜 一根、青椒 1个、盐 两勺、酱油 一勺、高正茶油 适量
做法：
- 苦瓜洗干净，对半切开，把里面的瓤去掉，切片
- 加两勺盐搅拌均匀腌制十五分钟
- 青椒洗干净，切丝
- 把腌制好的苦瓜用水淘洗几次，把盐洗掉，把水挤干
- 锅里放少许高正茶油，青椒和苦瓜倒入，大火煸炒
- 炒到青椒开始有些微微变黑的时候，把火关最小
- 加酱油调味，最后翻炒均匀即可出锅
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