一、家常红烧豆腐
用料：
老豆腐 1块、木耳 8朵、杭椒 2个、葱 2根、蒜 3瓣、山茶油 适量
生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐 少许、水淀粉 小半碗
做法：
1. 老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用。
2. 锅内喷入山茶油，中小火把豆腐两面煎至微黄，盛出备用。
3. 新起锅，加入山茶油，热油，放入葱蒜爆香。
4. 放入木耳、杭椒，翻炒均匀。
5. 放入煎好的老豆腐，翻炒均匀。
6. 淀粉用小半碗水搅开加生抽、老抽、蚝油和少许盐。
7. 水淀粉倒入锅内，翻炒入味即可出锅。
二、茶油毛豆炒茄子炖土豆
用料：
茄子 2个、毛豆 半斤、生抽 1勺、耗油 1勺、老抽 少许、土豆 1颗
糖 2勺、蒜 3瓣、淀粉 适量、盐 少许、醋 少许、高正茶油 适量
做法：
剥毛豆、豆子洗净、茄子洗净切块、蒜切末、土豆洗净切块
热锅加入高正茶油，放蒜末爆香
下土豆和毛豆，翻炒到半熟，加茄子，翻炒1分钟
继续加入其他调味料，翻炒到土豆和茄子熟软，即可出锅
三、茭白茶油炒肉丝
用料：
茭白 3根、胡萝卜 半根、青红椒 1个、肉丝 适量
葱蒜末 少许、豆瓣酱 适量、老干妈 适量、盐 少许、淀粉 适量
准备食材：
1. 把猪肉切片再切丝然后进行腌制，加食盐、生抽、蚝油、淀粉然后搅匀
2. 把茭、胡萝卜全部洗净切丝，青红椒去籽洗净同样切丝
3. 锅里加入茶油，热油，然后倒入肉丝炒至变色
4. 加入葱蒜末炒香，加入豆瓣酱半勺、老干妈半勺翻炒均匀盛出
5. 准备酱料汁，生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、最后加小半碗清水搅匀
6. 锅里加入茶油，热油，倒入全部配菜，大火快速炒至半熟，倒入酱汁翻炒均匀
7. 炒好的肉丝倒入锅中，大火翻炒均匀即可出锅
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