白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸；太阳达黄经165度；于公历9月7-9日交节。

一、物候现象：

一候鸿雁来-鸿为大，雁为小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。

二候玄鸟归-玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机。如今北飞为归，红花半落燕归去，秋风萧瑟，要白露满山叶飞坠了。

三候群鸟养羞-这个“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

二、白露这天的民间习俗主要有：喝白露茶、饮白露酒、祭禹王等。

1、喝白露茶

“秋白露”说的正是白露茶，较之春夏两季的茶叶，白露茶胜在平和醇厚。

白露茶是对白露前后采摘茶叶的统称，若论及具体品种，则以乌龙茶最佳。

乌龙茶，性介于绿茶与红茶之间，不寒不热，润肺、除燥、清热、生津，有利于秋季的身体保健。

2、饮白露酒

“饮白露酒”又称为“啜米酒”，主要流行于我国湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带。

白露酒主要是用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味。

古时候，家家户户在把白露酒酿好之后，会入坛密封，埋入地下或者贮存在地窖之中，等到了白露这天，和亲朋好友一起饮用，酒香四溢。

3、祭禹王

“祭禹王”的习俗主要流行于我国江苏省苏州市太湖湖畔一带。

每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。

三、白露吃啥

红薯：初秋正好是红薯刚上市的季节，这时候的红薯味道香甜，营养价值也高。富含丰富的粗纤维促进通便，热量也低，减脂很适合。

板栗：板栗能温和补脾胃，又能强筋骨，含有丰富维生素和矿物质钾，每天吃几个板栗对身体也好。

山药：山药属于药食同源的食物，富含多种营养物质，既可作主粮，又可作蔬菜。

梨：秋天的梨甜美多汁，且具有润燥消风，镇咳止喘的作用，小时候干咳，总是炖梨汤喝来缓解。

莲藕：莲藕富含蛋白质，还富含膳食纤维，钙、磷、铁含量也较高，长吃对身体有好处。

龙眼：白露时节的龙眼香甜，且其甘温滋补，多吃龙眼还能有补气安神的作用。

秋燥来袭，再来点山茶油滋补一下吧，

高正茶油，温和清爽，适合煎、炸、拌、煮、蒸，秋季补食，加上一点山茶油，美味更营养。

像做一些食补菜，比如莲藕排骨汤、清炒山药、板栗烧排骨等，用山茶油去做，营养更上一层楼。