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备材：鸡心 500g，青椒 2个（彩色甜椒也可以哟），蒜 2瓣，生抽 1勺，料酒 1勺，耗油 1勺，白糖 半勺，孜然 少许，盐 少许，胡椒粉 少许，茶油 少许
步骤：
1.鸡心去掉心管，切开两半，洗净。
2.加入胡椒粉，料酒，腌制20分钟左右，去腥。
3.青椒洗净，去籽切丁，蒜去皮切片。
4.锅内放高正茶油，油热后下入蒜片和孜然，炒出香味。
5.放入鸡心，转大火，放入生抽、耗油、白糖翻炒至完全变色。
6. 加入青椒继续翻炒，放入少许盐，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
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