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用料：
茭白 3根、胡萝卜 半根、青红椒 1个、肉丝 适量
葱蒜末 少许、豆瓣酱 适量、老干妈 适量、盐 少许、淀粉 适量
准备食材：
1. 把猪肉切片再切丝然后进行腌制，加食盐、生抽、蚝油、淀粉然后搅匀
2. 把茭、胡萝卜全部洗净切丝，青红椒去籽洗净同样切丝
3. 锅里加入茶油，热油，然后倒入肉丝炒至变色
4. 加入葱蒜末炒香，加入豆瓣酱半勺、老干妈半勺翻炒均匀盛出
5. 准备酱料汁，生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、最后加小半碗清水搅匀
6. 锅里加入茶油，热油，倒入全部配菜，大火快速炒至半熟，倒入酱汁翻炒均匀
7. 炒好的肉丝倒入锅中，大火翻炒均匀即可出锅
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