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用料:
茄子 2个、毛豆 半斤、生抽 1勺、耗油 1勺、老抽 少许、土豆 1颗
糖 2勺、蒜 3瓣、淀粉 适量、盐 少许、醋 少许、高正茶油 适量
做法:
- 剥毛豆、豆子洗净、茄子洗净切块、蒜切末、土豆洗净切块
- 热锅加入高正茶油,放蒜末爆香
- 下土豆和毛豆,翻炒到半熟,加茄子,翻炒1分钟
- 继续加入其他调味料,翻炒到土豆和茄子熟软,即可出锅
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