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配料：萝卜一根、鸡蛋1个、面粉适量、花椒粉一小勺、盐葱姜适量、山茶油适量
1、把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。
2、擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来。
3、腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
4、在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入5克的花椒粉增加口感的香味。
5、所有食材搅拌均匀。
6、再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了。
7、搅拌均匀，看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
8、炒锅烧热后倒入山茶油，待油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了，可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火。
9、小火慢慢炸熟，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，等丸子都飘起来就差不多好了。
10、捞出沥干油分，完成~
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