冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。

一候：蚯蚓结

蚯蚓的活动温度在5-30°C，0-5°C进入休眠状态，此时阳气虽已生长，但阴气仍然强盛，土中的蚯蚓蜷缩着身体。

二候：麋角解

古人认为麋的角朝后生，所以为阴，鹿的角朝前长属阳。继而认为，冬至时阴极阳生，麋感到阳气，头角会自动脱落。

三候：水泉动

虽然地表严寒，但阳气初生，山中的泉水已经暗暗开始流动了。

冬至，你家吃什么？

北方-吃饺子

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，北方地区在这天吃饺子，有“消寒”之意。

南方-吃汤圆

汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行。据史料记载这一习俗在明、清就有了。

旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

江南-吃赤豆

冬至吃赤豆糯米饭，主要流行在江南的一些地方，“合门食之，可免疫气”，古时民间相传吃赤豆饭，可防灾祛病。

宁夏-吃羊肉

“冬至到，羊肉俏”，每年冬至，宁夏这边都要吃“头脑”，也就是羊肉粉汤饺子，也是很好的御寒美食。

广东-吃烧腊

广东也很重视冬至节，有“冬至大过年”的说法。而烧腊是这天必不可少的传统食物。

杭州-吃年糕

冬至吃年糕是杭州人的习俗，在冬至这一天，三餐吃年糕，寓意年年高。

高高这边也准备了几道常见饺子食谱

猪肉白菜馅

配料：大白菜 1颗、猪肉沫（后腿肉） 150g、盐 2小勺 、葱姜末 适量、生抽 一汤勺、鸡蛋 1个、白砂糖 一小勺、高正茶油 两汤勺。

1.白菜切碎加盐腌一会，挤干水分，和搅碎的猪肉沫放在一起。

2.锅中烧茶油加热，淋入小碗里的葱姜，等油凉了再倒入肉沫里，再加一颗鸡蛋，放盐生抽白砂糖，顺着一个方向搅上劲儿，完成开包。

荠菜猪肉馅

配料：荠菜 400g、猪肉沫（后腿肉） 150g、盐 2小勺 、生抽 一汤勺、鸡蛋 1个、耗油 一小勺、高正茶油 两汤勺。

1.荠菜洗干净焯水，变绿捞出过凉水，挤干水分剁碎备用。

2.猪肉剁成肉馅，放生抽朝一个方向搅匀，将荠菜放进去，打进去一个鸡蛋，再倒入茶油、耗油、盐，继续朝一个方向搅上劲，即可开包。

玉米牛肉馅

配料：甜玉米 1根、肋眼牛肉 300g、盐 2小勺 、生抽 一汤勺、鸡蛋 1个、老抽 一小勺、葱姜末 适量、高正茶油 两汤勺。

1.牛肉、葱，姜剁碎，甜玉米掰下来，都放在一个大碗里。

2.碗里打入一个鸡蛋、放生抽、老抽、盐和茶油，用筷子朝一个方向搅打，黏糊了就可以开包。

高高最后祝大家，冬至快乐❄︎