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1.炒
山茶油拥有独特口感和香气,且其中含有不饱和脂肪酸高达80%,炒菜放入一点营养加倍。
小tip:炒菜热油注意,油不要烧冒烟哦~
2.煎炸
油炸温度一般都要到200℃以上,使用不合适的油,油温过高会破坏营养,甚至可能会产生有害物质。但是山茶油烟点高达220℃,能在油炸很久的情况下不变质。
3.炖
喝汤除了美味也是为了摄入营养,而山茶油中也含有丰富营养,比如维E、不饱和脂肪酸、氨基酸等等,在汤品出锅时候淋上一点,风味又增,营养也丰厚。
4.凉拌
有些食用油需要加热才能食用,但山茶油不需要加热,可以直接拿来凉拌的同时保留其中营养,口感也清爽不油腻,是夏日凉拌菜的好伴侣。
5.清蒸
在蒸鱼或蒸蛋时,最后出锅可以加入适量山茶油,营养保留,菜也更加营养美味。
给小朋友做营养蒸菜的时候也可以最后淋一点山茶油。
6.生吃
山茶油可以拿来直接食用。
山茶油有丰富的活性营养物质,生吃很有好处。早上起床饮用一小勺,可以清肠通便。
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