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备材：
高正茶油适量、鸡胸肉 2块、料酒 1勺、盐 3克、蛋液 少许、黑胡椒粉 3克、照烧汁适量
做法：
1、先将鸡胸肉切丁放入碗中，加入盐、料酒、黑胡椒、葱姜，腌制半小时。
2、把刚才腌好的鸡肉串起来，刷上一层鸡蛋液。
3、在锅中加入适量高正茶油，开小火煎至鸡肉发白，两面微黄。
4、倒入适量照烧汁和清水，翻动鸡肉串，让鸡肉裹上汤汁即可完成出锅。
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