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备材：
苦瓜 一根、青椒 1个、盐 两勺、酱油 一勺、高正茶油 适量
做法：
1. 苦瓜洗干净，对半切开，把里面的瓤去掉，切片
2. 加两勺盐搅拌均匀腌制十五分钟
3. 青椒洗干净，切丝
4. 把腌制好的苦瓜用水淘洗几次，把盐洗掉，把水挤干
5. 锅里放少许高正茶油，青椒和苦瓜倒入，大火煸炒
6. 炒到青椒开始有些微微变黑的时候，把火关最小
7. 加酱油调味，最后翻炒均匀即可出锅
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