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保姆级小龙虾食用指南!虾黄?品种?处理?

  • 分类:新闻中心
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2024-04-30 16:29
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【概要描述】

保姆级小龙虾食用指南!虾黄?品种?处理?

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又到了吃小龙虾的季节啦~

炫!炫!炫!

 

高高携带保姆级小龙虾 食用指南而来!

❓虾虾哪些部位能吃?

❓小龙虾品种区别?

❓虾黄到底是啥?能不能吃?是不是含重金属?

❓吃哪个大小性价比更高?

❓做的虾为啥会散?放啤酒发苦?

 

别急!高高一一来回答!

 

❓小龙虾品种区别?

那现在市面上会有两种品种虾,☞红的和青的

其实就是老的和嫩的

现在四五月份,高高推荐吃青龙虾✔,剥壳容易,肉也很弹嫩。

红虾目前长得还不是很成熟,壳里可能会有空隙哦~

 

❓虾虾哪些部位能吃?

首先建议龙虾最好只吃虾腹上的肌肉➕虾爪上的肉肉

好,那吃虾能不能吃虾黄呢?

 

❓虾黄到底是啥?能不能吃?是不是含重金属?

高高建议:最好别吃

虾黄其实是小龙虾的肝胰腺,也就是肝脏和胰脏,母虾还包括卵巢。这是吸收并处理毒素相连的地方,容易受到污染。

如果实在很想嗦,那咱就建议少嗦几个,不打紧~

 

❓吃哪个大小性价比更高?

咱们吃虾如果不讲究一口一个大的那种饱满的口感,其实吃小虾最划得来,因为虾的占比主要是壳重,肉肉大差不差,但价格差很大!

 

☞关于处理

处理虾的时候,最好把虾头剪掉,虾线扯掉哦~吃的干净,咱就可以放心嘎嘎炫~

处理虾的教程见图

 

最后附上咱做虾 的小tips!

☞煮出来肉为什会散?

(可能因为虾不新鲜,油温不高,壳厚等原因)烹煮前抽虾线,吃起来肉会散,在意的宝子就不要提前抽,边吃边抽也可以。

 

☞放啤酒发苦?

小龙虾炒制的时候发苦,原因有:放的香料太多了,熬煮时间太久会苦;啤酒里的苦酸乙多了也会苦,可以少放一半啤酒,剩下加水就行。

 

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2.烟点高达220℃,可油爆小龙虾,可炒蒜香
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