一、红烧肉焖土豆

• 食材用量：
  • 高正茶油、五花肉 500 克、土豆 2 个、冰糖适量、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、盐。
• 步骤：
  • 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水后捞出沥干水分。
  • 锅中放少许油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。
  • 加入八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。
  • 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右。
  • 土豆去皮切块，放入锅中继续焖煮 15 分钟左右，直到土豆软烂，汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味即可。

二、番茄炒蛋

• 食材用量：
  • 高正茶油、番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐、白糖。
• 步骤：
  • 番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
  • 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
  • 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后炒成小块盛出。
  • 锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖，炒出汤汁。
  • 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。

三、虾仁滑蛋

• 食材用量：
  • 高正茶油、虾仁 200 克、鸡蛋 4 个、盐、料酒、淀粉、胡椒粉。
• 步骤：
  • 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制 15 分钟。
  • 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
  • 锅中倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
  • 锅中再倒少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固时，将虾仁倒在鸡蛋上，用铲子轻轻推动鸡蛋，让未凝固的蛋液流到锅底，继续加热至鸡蛋熟透即可。

四、西兰花炒胡萝卜

• 食材用量：
  • 西兰花 1 颗、胡萝卜 1 根、蒜适量、盐。
• 步骤：
  • 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 15 分钟，洗净后焯水捞出沥干水分。
  • 胡萝卜去皮切片，蒜切末。
  • 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入胡萝卜片翻炒。
  • 胡萝卜变软后加入西兰花继续翻炒，加入适量盐调味即可。

五、咖喱鸡肉

• 食材用量：
  • 高正茶油、鸡肉 300 克、土豆 1 个、胡萝卜 1 根、洋葱半个、咖喱块适量、盐。
• 步骤：
  • 鸡肉洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。
  • 锅中倒油，油热后放入鸡肉块翻炒至变色，盛出备用。
  • 锅中再倒少许油，放入洋葱丝炒香，加入土豆块、胡萝卜块翻炒均匀。
  • 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。
  • 放入咖喱块，搅拌至咖喱块融化，继续煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味即可。

六、青椒肉丝

• 食材用量：
  • 高正茶油、青椒 3 个、猪肉 200 克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉。
• 步骤：
  • 猪肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
  • 青椒洗净切丝，姜蒜切末。
  • 锅中倒油，油热后放入姜蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色。
  • 放入青椒丝继续翻炒，加入适量盐调味，炒至青椒变软即可。

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