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用料 ：
高正茶油 10 克、高筋面粉 250 克、南瓜泥 50 克、肉桂粉 1/4 小匙、即发干酵母（低糖）2.5 克、细砂糖 8 克、盐 5 克、水 115 克。
步骤：
一、制作面团
将除茶油以外的所有原料放在一起，先搅拌成絮状，此时由于南瓜泥含有一定水分，加上减少了部分水量，面团会比较湿润但不粘手。
揉至面筋扩展、表面光滑后，加入茶油继续揉。茶油的加入会使面团更加柔软有韧性，继续揉至面团有良好延展性，能拉出薄膜的状态。
揉好的面团立即分割成 80 克 / 个，滚圆后松弛 5 分钟。
二、整形
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将松弛好的面团擀开，抹上板栗馅，卷起来，收口捏紧。
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将面团搓至约 25 厘米长，一头擀开，包入另一头，捏紧收口，整理成南瓜形状。
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用食用油浸湿棉线，再用厨房纸吸干，将面团绑出南瓜的形状，留出发酵的空间。
三、发酵
将整形好的面团放在垫了布的烤盘上，放温暖湿润处发酵 30 分钟。由于茶油的滋润作用，发酵后的面团会更加饱满有光泽。
四、煮糖水
将水和糖放在一起，煮至沸腾。
五、煮贝果
将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮 30 秒后，翻面再煮 30 秒。茶油的加入可能会使贝果在煮的过程中颜色更加金黄。
六、烘烤
煮好的贝果沥去水分，排在烤盘上，表面装饰南瓜子。送入预热 200℃的烤箱，中层，上下火，20 分钟。烤出的南瓜贝果带有淡淡的茶油香气，口感更加丰富。出锅放凉拆棉线。
注：本篇内容发布转载旨在分享美食攻略，给予茶油及美食爱好者进行学习研究探讨的平台，不作为商品介绍描述的依据，如有违反《新广告法》或者夸大使用功能等内容，请联系小编，小编会在第一时间删除处理。
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