如何食用山茶油?几个问题需注意!看这一篇就够啦!
发布时间: 2025-02--07
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如何食用山茶油?
控制食用量:再健康的油,1克也会产生9千卡的能量,吃多了一样使人发胖,所以建议和其他油换着吃,每天所有的油,每人吃到25~30克即可。
不要等到油冒烟再下菜:相比精炼的山茶油,冷榨的山茶油烟点确实低一些,所以得手麻溜点儿,油没冒烟时就下菜,这是因为油烟里含有多种可能致癌的成分。
少煎炸,避免反复油炸:油炸的话,最好像研究中那样控制油温,比如用温度计,发现油温高就调低火,别像路边摊炸油条一样,总能看到一股儿黑烟;另外不管怎样油炸多少都会产生有害健康的成分,比如3,4-苯并芘、丙烯酰胺这些致癌物,油炸后食品能量也会飙升,所以还是尽量少煎炸,而且要避免反复油炸,油炸过的油建议用来拌凉菜或者包饺子、包子。
总体来说,山茶油的营养成分很优秀,具有既稳定又对心血管友好的特点,但是它的价格也相对较贵,因而不少朋友在吃的时候会有点不舍得放太多。从这个角度来看,山茶油还能从一定程度上促进减油,因此在不考虑价格因素的前提下,它倒也是烹饪油中不错的选择。