圣诞氛围组美味上线 | 圣诞超美味的菜谱!
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- 发布时间:2024-12-25 14:24
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【概要描述】圣诞节日限定菜單 番茄肉酱意面 (以经典意式番茄肉酱为灵魂,烹制香郁意面,温暖你的冬日时光!) 食材: 意大利面 250g、西红柿 1个、洋葱 半个、大蒜 3瓣、猪肉沫 150g、黄油 20g、番茄红绘调料 50g、番茄酱 20g、黑胡椒粉 适量、盐 1小勺、芝士片 1片、高正茶油 适量、料酒 适量、水 适量 步骤: 1.食材准备阶段:番茄切丁,洋葱、大蒜切末。猪肉剁成沫,加黑胡椒、料酒腌十分钟。 2.意面煮制阶段: 意面煮制时,先将水煮沸,加入 1 小勺盐与适量高正茶油。 接着放入意面,中火煮 12 分钟 3.番茄肉酱炒制阶段: 热锅融黄油,炒香洋葱蒜沫,入肉沫炒散变色盛出。 再加黄油融,炒番茄加盐出汁,添番茄酱,倒入洋葱肉沫混匀。 加水没食材,烧开加番茄红烩料,小火煮 10 分钟至浓稠,加芝士。 4.意面与酱汁混合装盘阶段: 意面沥干水分,倒入酱汁,翻拌均匀,撒黑胡椒粉。关火装盘。 经典圣诞烤鸡 ( 整只火鸡填以苹果、胡萝卜,外皮金黄酥脆、内肉鲜嫩多汁,搭配特制蔓越莓酱) 食材: 去内脏小公鸡1只、胡萝卜1根、土豆1个、苹果1个、栗子半碗、坚果半碗、迷迭香1支、蔓越莓果酱1碗、适量高正茶油、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒1勺、盐1勺、棉绳、牙签 步骤: 1.食材准备阶段: 小公鸡处理干净,抹盐、黑胡椒腌 1 小时,再抹混合调味酱(蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒)腌 3 小时,每小时补酱按摩。 土豆、胡萝卜切块,苹果切块,栗子剥壳。 2.配菜炒制与填料准备: 锅中倒入高正茶油,先炒土豆五六分钟,再放胡萝卜与苹果至表面微焦,在剩余调味酱中滚蘸。 烤箱160度预热,鸡肚交替塞配菜与栗子,留2厘米封口,用牙签封鸡屁股,棉绳捆绑。 3.烤制过程: 烤盘放鸡(可垫锡纸),先 160 度烤 50 分钟(鸡翅朝下),期间融新酱防凝固。 50 分钟后刷酱翻面,放迷迭香再烤 40 分钟(依鸡大小调整,防焦可盖锡纸)。 4.坚果炒制与烤鸡收尾: 迷迭香与坚果小火无油炒,加1小撮盐炒至变黄。 取出烤鸡,拿掉牙签与绑绳。 圣诞轻食沙拉 (翠绿的生菜打底,红宝石般的蔓越莓干散落其间,鲜嫩的鸡胸肉,高蛋白低脂肪,经过精心腌制,丝丝入味,每一口都充满嚼劲) 食材: 生菜、熟鸡肉(烤鸡胸肉或煎鸡胸肉)、鹰嘴豆(红豆、黑豆等)、玉米粒、胡萝卜、南瓜、西蓝花、芝士片、高正茶油、生抽、黑胡椒粉,孜然 步骤: 1.食材准备阶段: 南瓜切片,西蓝花、玉米和胡萝卜切块,加1勺盐,1勺生抽,1勺辣椒面,一勺孜然,一勺高正山茶油抓匀。 2.组装 “圣诞树”: 取圆形大盘,底层铺洗净的生菜。 在生菜上摆放熟鸡肉片、鹰嘴豆、玉米粒、蔓越莓干和坚果作为第一层装饰。 往上铺一层稍小的生菜,重复装饰步骤,逐层往上且每层略小,形成圣诞树形状。 3.顶部装饰: 最后,在 “圣诞树” 的顶部放上黄色五角星形状的芝士片,作为树顶的星星。 抹茶草莓奶油塔 (翠绿色的抹茶与鲜红色的草莓,碰撞在一起,宛如圣诞树上最亮眼的装饰,满满的节日氛围感) 食材: 松饼材料:酸奶100g,牛奶60g,鸡蛋1个,低筋面粉100g,抹茶粉5g,泡打粉5g,糖粉一些。 奶油材料:125克淡奶油,10克糖,草莓十个左右,蓝莓若干 步骤: 1.鸡蛋加入5g糖,加入酸奶、牛奶拌匀。 2.低筋面粉过筛,放入鸡蛋液中,搅匀 3.最小火加热不粘锅,挤上松饼酱,煎由小到大的松饼。 4.表面起小泡翻面 5.淡奶油加糖打至8分发(打发器有小尖尖) 6.松饼挤上奶油,放上草莓和蓝莓,依次叠加,上糖粉 热红酒 (橙子的清新、肉桂的馥郁、丁香的浓烈,再配上醇厚的红酒气息,馥郁得让人陶醉) 食材: 苹果1个,橙子1个,柠檬1个,草莓4个,香叶四片,一块肉桂皮,冰糖三块,话梅2颗。 步骤: 1.所有水果切片 2.放入锅中倒入红酒没过水果 3.放三四片香叶,一块肉桂皮,(别放太多一点点就够),再放入两三块冰糖,两颗话梅。 4.小火煮10分钟左右即可,不要煮太开,酒精会挥发
圣诞氛围组美味上线 | 圣诞超美味的菜谱!
【概要描述】圣诞节日限定菜單
番茄肉酱意面
(以经典意式番茄肉酱为灵魂,烹制香郁意面,温暖你的冬日时光!)
食材:
意大利面 250g、西红柿 1个、洋葱 半个、大蒜 3瓣、猪肉沫 150g、黄油 20g、番茄红绘调料 50g、番茄酱 20g、黑胡椒粉 适量、盐 1小勺、芝士片 1片、高正茶油 适量、料酒 适量、水 适量
步骤:
1.食材准备阶段:番茄切丁,洋葱、大蒜切末。猪肉剁成沫,加黑胡椒、料酒腌十分钟。
2.意面煮制阶段:
意面煮制时,先将水煮沸,加入 1 小勺盐与适量高正茶油。
接着放入意面,中火煮 12 分钟
3.番茄肉酱炒制阶段:
热锅融黄油,炒香洋葱蒜沫,入肉沫炒散变色盛出。
再加黄油融,炒番茄加盐出汁,添番茄酱,倒入洋葱肉沫混匀。
加水没食材,烧开加番茄红烩料,小火煮 10 分钟至浓稠,加芝士。
4.意面与酱汁混合装盘阶段:
意面沥干水分,倒入酱汁,翻拌均匀,撒黑胡椒粉。关火装盘。
经典圣诞烤鸡
( 整只火鸡填以苹果、胡萝卜,外皮金黄酥脆、内肉鲜嫩多汁,搭配特制蔓越莓酱)
食材:
去内脏小公鸡1只、胡萝卜1根、土豆1个、苹果1个、栗子半碗、坚果半碗、迷迭香1支、蔓越莓果酱1碗、适量高正茶油、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒1勺、盐1勺、棉绳、牙签
步骤:
1.食材准备阶段:
小公鸡处理干净,抹盐、黑胡椒腌 1 小时,再抹混合调味酱(蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒)腌 3 小时,每小时补酱按摩。
土豆、胡萝卜切块,苹果切块,栗子剥壳。
2.配菜炒制与填料准备:
锅中倒入高正茶油,先炒土豆五六分钟,再放胡萝卜与苹果至表面微焦,在剩余调味酱中滚蘸。
烤箱160度预热,鸡肚交替塞配菜与栗子,留2厘米封口,用牙签封鸡屁股,棉绳捆绑。
3.烤制过程:
烤盘放鸡(可垫锡纸),先 160 度烤 50 分钟(鸡翅朝下),期间融新酱防凝固。
50 分钟后刷酱翻面,放迷迭香再烤 40 分钟(依鸡大小调整,防焦可盖锡纸)。
4.坚果炒制与烤鸡收尾:
迷迭香与坚果小火无油炒,加1小撮盐炒至变黄。
取出烤鸡,拿掉牙签与绑绳。
圣诞轻食沙拉
(翠绿的生菜打底,红宝石般的蔓越莓干散落其间,鲜嫩的鸡胸肉,高蛋白低脂肪,经过精心腌制,丝丝入味,每一口都充满嚼劲)
食材:
生菜、熟鸡肉(烤鸡胸肉或煎鸡胸肉)、鹰嘴豆(红豆、黑豆等)、玉米粒、胡萝卜、南瓜、西蓝花、芝士片、高正茶油、生抽、黑胡椒粉,孜然
步骤:
1.食材准备阶段:
南瓜切片,西蓝花、玉米和胡萝卜切块,加1勺盐,1勺生抽,1勺辣椒面,一勺孜然,一勺高正山茶油抓匀。
2.组装 “圣诞树”:
取圆形大盘,底层铺洗净的生菜。
在生菜上摆放熟鸡肉片、鹰嘴豆、玉米粒、蔓越莓干和坚果作为第一层装饰。
往上铺一层稍小的生菜,重复装饰步骤,逐层往上且每层略小,形成圣诞树形状。
3.顶部装饰:
最后,在 “圣诞树” 的顶部放上黄色五角星形状的芝士片,作为树顶的星星。
抹茶草莓奶油塔
(翠绿色的抹茶与鲜红色的草莓,碰撞在一起,宛如圣诞树上最亮眼的装饰,满满的节日氛围感)
食材:
松饼材料:酸奶100g,牛奶60g,鸡蛋1个,低筋面粉100g,抹茶粉5g,泡打粉5g,糖粉一些。
奶油材料:125克淡奶油,10克糖,草莓十个左右,蓝莓若干
步骤:
1.鸡蛋加入5g糖,加入酸奶、牛奶拌匀。
2.低筋面粉过筛,放入鸡蛋液中,搅匀
3.最小火加热不粘锅,挤上松饼酱,煎由小到大的松饼。
4.表面起小泡翻面
5.淡奶油加糖打至8分发(打发器有小尖尖)
6.松饼挤上奶油,放上草莓和蓝莓,依次叠加,上糖粉
热红酒
(橙子的清新、肉桂的馥郁、丁香的浓烈,再配上醇厚的红酒气息,馥郁得让人陶醉)
食材:
苹果1个,橙子1个,柠檬1个,草莓4个,香叶四片,一块肉桂皮,冰糖三块,话梅2颗。
步骤:
1.所有水果切片
2.放入锅中倒入红酒没过水果
3.放三四片香叶,一块肉桂皮,(别放太多一点点就够),再放入两三块冰糖,两颗话梅。
4.小火煮10分钟左右即可,不要煮太开,酒精会挥发
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番茄肉酱意面
(以经典意式番茄肉酱为灵魂,烹制香郁意面,温暖你的冬日时光!)
食材:
意大利面 250g、西红柿 1个、洋葱 半个、大蒜 3瓣、猪肉沫 150g、黄油 20g、番茄红绘调料 50g、番茄酱 20g、黑胡椒粉 适量、盐 1小勺、芝士片 1片、高正茶油 适量、料酒 适量、水 适量
步骤:
1.食材准备阶段:番茄切丁,洋葱、大蒜切末。猪肉剁成沫,加黑胡椒、料酒腌十分钟。
2.意面煮制阶段:
- 意面煮制时,先将水煮沸,加入 1 小勺盐与适量高正茶油。
- 接着放入意面,中火煮 12 分钟
3.番茄肉酱炒制阶段:
- 热锅融黄油,炒香洋葱蒜沫,入肉沫炒散变色盛出。
- 再加黄油融,炒番茄加盐出汁,添番茄酱,倒入洋葱肉沫混匀。
- 加水没食材,烧开加番茄红烩料,小火煮 10 分钟至浓稠,加芝士。
4.意面与酱汁混合装盘阶段:
意面沥干水分,倒入酱汁,翻拌均匀,撒黑胡椒粉。关火装盘。
经典圣诞烤鸡
(
整只火鸡填以苹果、胡萝卜,外皮金黄酥脆、内肉鲜嫩多汁,搭配特制蔓越莓酱)食材:
去内脏小公鸡1只、胡萝卜1根、土豆1个、苹果1个、栗子半碗、坚果半碗、迷迭香1支、蔓越莓果酱1碗、适量高正茶油、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒1勺、盐1勺、棉绳、牙签
步骤:
1.食材准备阶段:
- 小公鸡处理干净,抹盐、黑胡椒腌 1 小时,再抹混合调味酱(蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒)腌 3 小时,每小时补酱按摩。
- 土豆、胡萝卜切块,苹果切块,栗子剥壳。
2.配菜炒制与填料准备:
- 锅中倒入高正茶油,先炒土豆五六分钟,再放胡萝卜与苹果至表面微焦,在剩余调味酱中滚蘸。
- 烤箱160度预热,鸡肚交替塞配菜与栗子,留2厘米封口,用牙签封鸡屁股,棉绳捆绑。
3.烤制过程:
- 烤盘放鸡(可垫锡纸),先 160 度烤 50 分钟(鸡翅朝下),期间融新酱防凝固。
- 50 分钟后刷酱翻面,放迷迭香再烤 40 分钟(依鸡大小调整,防焦可盖锡纸)。
4.坚果炒制与烤鸡收尾:
- 迷迭香与坚果小火无油炒,加1小撮盐炒至变黄。
- 取出烤鸡,拿掉牙签与绑绳。
圣诞轻食沙拉
(翠绿的生菜打底,红宝石般的蔓越莓干散落其间,鲜嫩的鸡胸肉,高蛋白低脂肪,经过精心腌制,丝丝入味,每一口都充满嚼劲)
食材:
生菜、熟鸡肉(烤鸡胸肉或煎鸡胸肉)、鹰嘴豆(红豆、黑豆等)、玉米粒、胡萝卜、南瓜、西蓝花、芝士片、高正茶油、生抽、黑胡椒粉,孜然
步骤:
1.食材准备阶段:
- 南瓜切片,西蓝花、玉米和胡萝卜切块,加1勺盐,1勺生抽,1勺辣椒面,一勺孜然,一勺高正山茶油抓匀。
2.组装 “圣诞树”:
- 取圆形大盘,底层铺洗净的生菜。
- 在生菜上摆放熟鸡肉片、鹰嘴豆、玉米粒、蔓越莓干和坚果作为第一层装饰。
- 往上铺一层稍小的生菜,重复装饰步骤,逐层往上且每层略小,形成圣诞树形状。
3.顶部装饰:
最后,在 “圣诞树” 的顶部放上黄色五角星形状的芝士片,作为树顶的星星。
抹茶草莓奶油塔
(翠绿色的抹茶与鲜红色的草莓,碰撞在一起,宛如圣诞树上最亮眼的装饰,满满的节日氛围感)
食材:
松饼材料:酸奶100g,牛奶60g,鸡蛋1个,低筋面粉100g,抹茶粉5g,泡打粉5g,糖粉一些。
奶油材料:125克淡奶油,10克糖,草莓十个左右,蓝莓若干
步骤:
1.鸡蛋加入5g糖,加入酸奶、牛奶拌匀。
2.低筋面粉过筛,放入鸡蛋液中,搅匀
3.最小火加热不粘锅,挤上松饼酱,煎由小到大的松饼。
4.表面起小泡翻面
5.淡奶油加糖打至8分发(打发器有小尖尖)
6.松饼挤上奶油,放上草莓和蓝莓,依次叠加,上糖粉
热红酒
(橙子的清新、肉桂的馥郁、丁香的浓烈,再配上醇厚的红酒气息,馥郁得让人陶醉)
食材:
苹果1个,橙子1个,柠檬1个,草莓4个,香叶四片,一块肉桂皮,冰糖三块,话梅2颗。
步骤:
1.所有水果切片
2.放入锅中倒入红酒没过水果
3.放三四片香叶,一块肉桂皮,(别放太多一点点就够),再放入两三块冰糖,两颗话梅。
4.小火煮10分钟左右即可,不要煮太开,酒精会挥发
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