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茶油山药排骨
山药正当时，搭配排骨温润滋补，从胃里暖到心里。
食材
猪肋排400克、铁棍山药1根、红枣5-6颗、姜3片、葱1根、高正茶油16m、料酒1汤匙、盐适量
步骤
▫️ 排骨剁块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水后洗净。山药去皮切段。
▫️ 取一个汤锅，烧热后倒入高正茶油，放入两片姜和焯好的排骨，小火轻轻煸炒至排骨表面微黄。
▫️ 一次性加入足量的开水，放入红枣。大火煮10分钟后，转小火慢炖40分钟。
▫️ 放入山药段，继续小火炖煮20分钟左右，直到山药变得软糯。
▫️ 最后只需加入适量的盐调味，保留食材的原汁原味。
▫️ 注意!处理山药时最好戴手套，防止皮肤过敏发痒~
茶油香菇焖鸭
鸭肉温和滋补，香菇鲜美吸味，经焖制后香气浓郁，是寒露时节的暖心佳肴。
食材
鸭肉500克、干香菇8朵、姜片5片、葱段适量、八角1个、桂皮1小段、料酒10ml、生抽10ml、老抽10ml、高正茶油15m1、冰糖10克、盐适量
步骤
▫️ 干香菇温水泡发(泡发的水留用)。
▫️ 鸭肉切块，冷水下锅，加料酒、姜片焯水后捞出洗净。
▫️ 热锅倒入高正茶油，放入姜片、八角、桂皮炒香，加入鸭块中火煸至表面金黄。
▫️ 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，倒入泡发的香菇和泡香菇水，再加适量开水至没过食材。
▫️ 大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟，煮至鸭肉变得软烂。
▫️ 开大火收汁，加盐调味，撒入葱段即可出锅。
悄悄告诉你，滤干净的香菇水才是美味加成，倒进去一起炖，鲜掉眉毛!
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