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分享两道简单易做的家常菜，步骤简单，味道却很出彩。周末不妨一试，为餐桌增添新意。
茶油三杯鸡
食材
鸡腿3个、九层塔1小把、姜5片、蒜5瓣、茶油30ml、生抽10ml、老抽10ml、米酒5勺
做法
1.鸡腿洗净切块，冷水下锅焯水后捞出备用2.热锅倒入50ml茶油，爆香姜片、蒜瓣和小米辣
3.下入鸡块，翻炒至表面微黄
4.加入米酒5勺、生抽3勺、老抽1勺
5.放入冰糖1块，翻炒均匀
6.转小火焖煮15分钟至汤汁浓稠
7.大火收汁，放入九层塔快速翻炒均匀
茶油清蒸鲈鱼
食材
鲈鱼1条、姜1块、葱2根、红椒少许、料酒20ml、香菜少许、蒸鱼豉油15ml、茶油20ml
做法
1.鲈鱼清理干净，两面划几刀，用盐和料酒涂抹鱼身2.切口和鱼腹内塞入姜片、葱段腌制10分钟3.盘中铺上几片生姜，放上腌制好的鲈鱼
4.水开后上锅，大火蒸8分钟左右
5.取出蒸好的鱼，铺上新鲜的葱丝、姜丝和红椒丝6.将茶油烧至微微冒烟，趁热淋在葱姜丝上7.最后沿着盘边淋入蒸鱼豉油，撒适量香菜即可
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