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蒜蓉粉丝蒸虾
食材
大虾8只、干粉丝100克、蒜末少许、葱花少许、小米椒2个、茶油2 0 ml
做法
1.干粉丝用温水泡软，铺在盘底备用
2.大虾开背去虾线，铺在粉丝上
3.将茶油烧至微微冒烟，趁热淋在蒜末上
4.蒜末加入生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺调制蒜蓉酱
5.将调好的蒜蓉酱铺在虾肉上
6.水开后上锅蒸5分钟
7.出锅撒上葱花，淋少许热茶油，激发出香味
干锅花菜
食材
花菜1颗、五花肉片100g、蒜苗2根、干辣椒少许、茶油15ml
做法
1.花菜洗净用手掰开，焯水1分钟后捞出沥干2.热锅下茶油，烧制六成热，下五花肉煸炒至出油3.加葱、姜、辣椒炒出香味，再翻炒5分钟
4.倒入花菜快速翻炒均匀
5.加生抽2勺、蚝油1勺、糖少许，不断翻炒收汁入味
6.最后放入蒜苗段翻炒均匀
7.出锅前淋少许茶油即可
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