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一、 食材清单
羊排600克、生姜1块、大葱1段、洋葱半个、茶油1汤匙、孜然粉2汤匙、孜然粒1汤匙、辣椒粉1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖1茶匙。
二、 制作步骤
腌制羊排：羊排洗净吸干水分。加入姜片、葱段、洋葱丝、生抽、料酒、盐、糖、1汤匙孜然粉和部分辣椒粉抓匀。最后加入茶油再次抓匀，冷藏腌制至少2小时。
准备烤制：烤箱200度预热。将羊排从腌料中取出，置于铺有锡纸的烤网上。
烤制：放入烤箱中层，200度先烤20分钟。取出后，在羊排两面刷一层薄薄的茶油，并均匀撒上剩余的孜然粉、孜然粒和辣椒粉。
增香上色：调至220度，再烤10-15分钟至表面金黄焦脆。
享用：取出静置5分钟后切块享用。
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