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所需食材
白萝卜半根
鸡蛋2-3个
生姜2片、小葱1根
高正茶油15ml
枸杞少许
盐、白胡椒粉适量
制作方法
准备工作:白萝卜洗净去皮，切成细丝。生姜切丝，小葱切末。
煎荷包蛋:锅中倒茶油，油热后打入鸡蛋煎制。
炒萝卜丝:锅中底油，放入姜丝和萝卜丝翻炒片刻。
冲入开水:倒入开水，水量根据用餐人数来定。
熬出鲜味:把之前煎好的荷包蛋放回锅中，盖上盖子，用中大火煮约5分钟。
简单调味:最后调入适量盐和白胡椒粉，撒入葱花枸杞即可。
美味秘诀:最后放开水是汤色奶白的关键
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