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食材清单
小青菜 300克
蒜瓣 4-5瓣
茶油 2汤匙
盐 适量
白糖 少许
清水 少许
步骤详解
预处理：小青菜洗净，沥干水分，对半切开或保持整棵（根据大小调整）
蒜瓣切成蒜蓉
快炒：热锅后倒入茶油，中火加热至油温五成热
放入蒜蓉爆香，至微金黄色
转大火，放入小青菜快速翻炒约30秒
调味出锅：沿锅边淋入少许清水（约1汤匙），继续翻炒
待青菜变软但仍保持翠绿时，加入盐和少许白糖调味
翻炒均匀后立即出锅，保持爽脆口感
关键词：
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