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材料
花生米 200克
茶油 适量
盐 少许
白酒 几滴（可选，更脆）
步骤
第一步：准备
花生米挑出坏粒，不用洗
冷锅倒入花生米，再倒茶油
第二步：炸制
开中小火，慢慢炸
听到密集的“噼啪”声，颜色变浅黄就关火
第三步：控油
马上捞出，沥干油
趁热滴几滴白酒（更脆不易回软）
撒盐，晃动均匀
关键点
✅ 冷锅冷油下花生——受热均匀
✅ 中小火慢炸——防止外焦里生
✅ 声音变密就关火——余温会让它更金黄
✅ 热时撒盐——粘得牢
保存
晾凉后密封，放3-5天都酥脆
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