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食材准备
空心菜：1把
大蒜：4-5瓣
洋葱：半个个
山茶油：2汤匙
盐：适量
鸡精：少许
做法步骤
1. 处理空心菜
空心菜摘洗干净，沥干水分
梗和叶可以稍微分一下，梗难熟一点，先下锅。
2. 爆香
炒锅烧热，倒入山茶油。
油热后放入蒜末，大火爆香。
3. 快炒
先放入空心菜梗部分，大火翻炒10秒。
再放入全部菜叶，和洋葱继续大火快速翻炒。
炒到菜叶变软塌下去，加入盐和少许鸡精调味。
4. 出锅
从下锅到出锅，全程大约1-2分钟，快速翻炒均匀即可盛盘。
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