做菜的时候，自己把几种油混在一起吃，是否健康？
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- 发布时间：2018-02-09 20:25
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【概要描述】董阿姨这方法听上去还真是挺有道理的。可谓是一箭双雕，营养吃到了，同时也省了麻烦事儿，比如董阿姨把买来的橄榄油、花生油和亚麻籽油都混合在一起，这款自制的调和油究竟健不健康呢？另外，随意混合而成的油，很可能味道比较怪，炒菜反而不香了。正规油脂厂商出品的调和油都是经过专业调配的，一些获得专利的配方经过多年科技研发及大量消费者测试，均衡了各大类脂肪酸及最大限度保留各种营养物质，并且要适应和符合中国人的身体
做菜的时候，自己把几种油混在一起吃，是否健康？
【概要描述】董阿姨这方法听上去还真是挺有道理的。可谓是一箭双雕，营养吃到了，同时也省了麻烦事儿，比如董阿姨把买来的橄榄油、花生油和亚麻籽油都混合在一起，这款自制的调和油究竟健不健康呢？另外，随意混合而成的油，很可能味道比较怪，炒菜反而不香了。正规油脂厂商出品的调和油都是经过专业调配的，一些获得专利的配方经过多年科技研发及大量消费者测试，均衡了各大类脂肪酸及最大限度保留各种营养物质，并且要适应和符合中国人的身体
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董阿姨这方法听上去还真是挺有道理的。可谓是一箭双雕，营养吃到了，同时也省了麻烦事儿，比如董阿姨把买来的橄榄油、花生油和亚麻籽油都混合在一起，这款自制的调和油究竟健不健康呢？
另外，随意混合而成的油，很可能味道比较怪，炒菜反而不香了。
正规油脂厂商出品的调和油都是经过专业调配的，一些获得专利的配方经过多年科技研发及大量消费者测试，均衡了各大类脂肪酸及最大限度保留各种营养物质，并且要适应和符合中国人的身体条件和饮食风味，生产过程也有严格规范的工艺控制，以确保成品质量的稳定和安全。
董阿姨用的橄榄油、花生油和亚麻籽油，虽然分开来看，都是很健康的油种，但任意混在一起，脂肪酸比例不一定是合理的，风味上未必更可口，而且成本上来说，反而要比市面上的成品调和油贵不少。
即便是同一种品牌的同一种油，新油和旧油也不要混在一起用，应该旧油用完了再往油壶里面装新油，否则油脂的氧化速度会加快，而且油脂的氧化还会传染，新油很快就变旧油了。
因此，做菜最好是根据煎炒烹炸之需，选用最胜任的油品，或者选择适用范围比较广的、正规厂商出品的调和油，不建议将多种油混在一起吃，反而可能产生一些健康隐患。
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