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食材：鸡腿肉或鸡胸肉200g（切块），干香菇5朵（泡发切片），姜丝适量，茶油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐和白糖少许，淀粉1茶匙。
步骤：
鸡肉中加入姜丝、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉，最后淋入茶油抓匀，腌制15分钟。茶油能锁住肉汁。
腌好的鸡肉中拌入香菇片，平铺在盘子里。
蒸锅水开后放入盘子，大火蒸12-15分钟（鸡肉熟透即可）。
出锅撒上葱花。鸡肉滑嫩，汤汁拌饭很香。
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早餐快手菜：茶油煎荷包蛋
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