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【食材准备】山茶油、乌骨鸡、熟地、白芍、当归、川穹、生姜
【烹饪步骤】
- 将乌骨鸡处理后洗净切块，入沸水中焯一下捞出，再用清水中冲洗
- 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片，放入布袋中
- 将鸡与药一起投入砂锅中，加水约1000cc，大火煮沸后，捞去浮末，加入姜片，转至小火
- 炖至鸡肉和骨骼软烂，调味并捞弃药包、姜片再加入适量茶油即可
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