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【食材】
牛仔骨300克、山茶油、年糕、彩椒、洋葱丝
【烹饪步骤】
1、牛仔骨冷藏解冻后拿厨房纸吸干血水，撒上黑胡椒、料酒、少量盐腌制备用；
2、年糕切片，放入水中煮至变软，捞出放入凉水中备用；
3、锅中倒油，放入蒜片，煎至金黄盛出；
4、锅烧热后放少量油，把牛仔骨先煎一下，火可以稍微大点，把两面都煎的有点焦褐后盛出备用；
加少许油，把蒜片、洋葱丝稍微煸炒一下；
等炒出香味后把牛仔骨回锅，倒入黑椒酱，少许糖，一点点老抽，一小块黄油翻炒均匀；
- 再放入彩椒片、年糕翻炒，稍微煮一分钟入味后即可出锅装盘。
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